Lorem ipsum dolor sit amet consectetuer ipsum pellentesque Suspendisse Donec semper. Pellentesque eu Lorem nec libero semper sit odio volutpat Donec eu. Mauris habitant lorem iaculis urna convallis ante Vestibulum odio Donec pulvinar. Mauris lobortis eget rutrum interdum leo enim In Curabitur tortor senectus. Non a Aenean et nunc In Nulla sit tempor velit tempor. Convallis eget malesuada urna sagittis Curabitur justo turpis.
Еклери (около 30 бр.)
Продукти за тестото
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
щипка сол
1 ч.ч. брашно
4 яйца
Продукти за крема
500 мл прясно мляко
5 с.л. брашно
1/2 ч.ч. вода
8 с.л. захар
1/2 пакетче краве масло (60 г)
3 ванилии
Приготовяне на тестото
В тенджера при загрят котлон се слагат олиото, водата и солта. Когато заврят се прибавя по малко по малко брашното, като се бърка непрекъснато. Когато тестото се оформи и се отлепи от съда се маха от котлона и се оставя да изстине.
Разбиват се яйцата и постепенно се смесват с тестото.
Намазваме с масло тава или я покриваме с хартия за печене. Гребваме с лъжица от тестото и го поставяме в тавата, а по желание може тестото да се оформи с ръце като топчета (тогава еклерчетата ще имат по-хубав вид). Между всяка топка трябва да има разстояние, за да не залепнат, тъй като ще се надуят.
Пекат се в предварително загрята до 200° фурна (около половин час).
Приготовяне на крема
Млякото се сварява заедно със захарта. Прибавя се разтопеното краве масло. Брашното се размива с малко вода и постепенно се добавя към сместта, като непрекъснато се бърка. Прибавят се и ванилиите.
Когато поизстинат еклерите се срязват леко през половината и се пълнят с крема. Потапят се в разтопен шоколад или шоколадова глазура.
Излизат около 30 еклерчета.
